Sagax Brewing
Consultoria
Ciência aplicada. Resultado mensurável.
Toda cervejaria possui oportunidades de melhoria.
O desafio não é identificar possibilidades.
O desafio é identificar aquelas que realmente produzem retorno econômico.
A SAGAX Brewing ajuda cervejarias a transformar ciência cervejeira em eficiência operacional, maior rendimento e melhores resultados financeiros.
O Desafio
A maioria das cervejarias monitora:
• Produção
• Energia
• Água
• Matérias-primas
• Fermentação
Mas muitas oportunidades permanecem invisíveis.
Pequenas perdas de extrato.
Fermentabilidade abaixo do potencial.
Uso ineficiente de enzimas.
Consumo energético desnecessário.
Gargalos operacionais que se repetem lote após lote.
Individualmente parecem pequenos.
Somados ao longo do ano podem representar um impacto significativo na rentabilidade.
Matéria-prima
Processo
Perdas Invisíveis
Impacto Econômico
Como Trabalhamos
1. Diagnóstico
Identificamos oportunidades de melhoria com maior potencial técnico e econômico.
2. Avaliação
Analisamos a viabilidade científica, operacional e financeira das alternativas.
3. Implementação
Apoiamos a execução das ações priorizadas.
4. Medição
Quantificamos os resultados para garantir que o valor gerado seja real e mensurável.
Cada recomendação deve responder três perguntas:
Funciona?
É implementável?
Gera retorno?
Áreas de Atuação
Recuperação de Extrato
Maximização de rendimento e aproveitamento de matérias-primas.
Fermentação
Melhoria de fermentabilidade, desempenho da levedura e consistência do processo.
Enzimas Cervejeiras
Avaliação técnica, dosagem, aplicação e retorno econômico.
Eficiência Energética
Identificação de oportunidades de redução de consumo e otimização operacional.
Matérias-Primas
Avaliação do impacto técnico e econômico de maltes e adjuntos.
Desenvolvimento de Processos
Novas abordagens para aumentar competitividade e rentabilidade.
Quem Ajudamos
Cervejarias Artesanais
Que desejam aumentar eficiência, consistência e margem.
Cervejarias Regionais
Que buscam crescimento sustentável e maior competitividade.
Grupos Cervejeiros
Que desejam capturar ganhos operacionais em escala.
Fornecedores da Cadeia Cervejeira
Que precisam demonstrar valor técnico e econômico de suas soluções.
Por Que SAGAX Brewing
A maioria das recomendações técnicas responde:
“É possível fazer?”
Nós respondemos:
“Vale a pena fazer?”
Porque melhorias técnicas só possuem valor quando produzem:
• Mais rendimento
• Mais produtividade
• Menor consumo
• Maior capacidade
• Melhor margem
• Maior competitividade
Nosso foco não é vender ingredientes, enzimas ou equipamentos.
Nosso foco é identificar e capturar oportunidades que gerem resultado econômico para a cervejaria.
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